kirjat

Mona Tähtinen on julkaissut kaksi kirjaa kakkutaiteesta ja makeisista. Kirjat ovat saatavilla kirjakaupoissa Suomessa ja kansainvälisesti.

Queen of Cakes – Kakkutaiteilijan gluteenittomassa keittiössä

Mona Tähtinen

Reseptit ja kuvat: Mona Tähtinen
Editointi: Elina Lähteenmäki
Layout Design: Viola Minerva Virtamo

Kieli: Suomi

Täytekakku – yhtä aikaa ilahduttava, ihanan turhanpäiväinen ja taianomainen leivonnainen. Kakun suussa sulava ydin liittyy parhaiden hetkien jakamiseen: sokerisen herkun äärelle kokoonnutaan juhlimaan rakkaiden onnea.

Viehätys on makujen kerrostamisessa. Teoksen yli 20 erillistä täyte- ja pohjareseptiä kehottavat jakamaan täytekakkujen valmistamisen useammalle päivälle ja houkuttelevat samalla kokeilemaan erilaisia makupareja. Yhdistele vapaasti, lisää suosikkitäytteesi cookieparin väliin, pursota éclairin sisään tai lusikoi lempijäätelösi seuralaiseksi.

Valikoidut suosikkitäytekakkureseptit, täydelliset macaronit ja simppelit ohjeet nopeampiin herkkuihin tarjoilevat toimivia ja helposti lähestyttäviä elämyksiä niin satunnaiselle kuin kokeneemmallekin leipurille – joille lausutaan kutsu tutkimusmatkalle raaka-aineiden ja tekniikoiden pariin. Yksinkertaisemmillaan kakku koostuu kahdesta, toisiaan täydentävästä elementistä: mausta ja ulkonäöstä. Viimeistelyyn on valittavissa sekä yksinkertaisempia, jokaiseen kotikeittiöön sopivia koristeluvinkkejä että haastavampia tekniikoita.

Kirjan reseptit ovat gluteenittomia, kakkutaiteilija Mona Tähtisen alias @say_it_with_a_cake keittiön tapaan. ”Toivon lähestymistapani tuovan kentälle jotain uutta. Tavoitteeni on rikkoa ennakkoluuloja ja ajatus käynnisti aikanaan yritykseni tarinan. Oli laadittava omat, toimivat reseptit!”
_

Koko 170 x 241 mm
168 sivua

Alla olevat näkymät englanninkielisestä versiosta.

https://www.bemycozy.com/product/queen-of-cakes-kakkutaiteilijan-gluteenittomassa-keittiossa/

Makeisia – Karkkireseptikirja

Jinna Lappalainen & Mona Tähtinen

Reseptit ja tekstit: Jinna Lappalainen & Mona Tähtinen
Editointi: Elina Lähteenmäki
Kuvat ja layout design: Viola Minerva Virtamo

Onko sinullakin hymyn huulille nostattava lapsuusmuisto karamelleista? Makeiset maistuvat myös aikuisille, eikä itse valmistamisen tarvitse rajoittua vain joulusesonkiin. Kirjasta löydät yli 40 suussasulavaa herkkureseptiä – vaahtokarkit, fudget, kovat ja pehmeät karkit, suklaat ja nougat’t, toffeet ja karamellit, sekä makeaan viimeistelyyn sopivat vinkit. Suloisen sokerinen opus ilahduttaa vuodenajasta riippumatta ja käännyttää kovimmankin karkkikriitikon aidoksi makeiskulinaristiksi.

Ohjeet on merkitty karkkisymbolein helposta haastavaan. Venyvät ja kuplivat, kuumat karkkimassat vaativat jakamattoman huomion – onnistumiseen tarvitaan oikeiden välineiden ja ainesten ohella reilu ripaus tarkkuutta. Palkintona on ainutlaatuinen makea kokemus! Kotikeittiössä tiedät aina tarkalleen herkkujen raaka-aineet, ja muokkaat reseptiä tarpeen mukaan. Juju piilee maussa ja tuoreudessa.

Ystävyyden ohella leipuri-kondiittori Jinna Lappalaista ja gluteenittoman kakkutaiteen osaaja Mona Tähtistä yhdistää mielenkiinto reseptiikan kehittelyyn sekä sen syvempään ymmärtämiseen. Kun kaksikon viestiketjut täyttyivät toistuvasti karkkiresepteistä, oli aika koota ne yksiin kansiin.

Alla olevat näkymät englanninkielisestä versiosta.

https://www.bemycozy.com/product/makeisia-karkkireseptikirja/